Pizza Neuvic

Chaque lundi soir, je pose mon camion pizza a Neuvic, au coeur de ce bourg dynamique du canton de la Double. C'est ici que je lance ma semaine en allumant mon four napolitain au feu de bois. Les habitants de Neuvic et des communes voisines savent qu'ils peuvent compter sur moi pour une pizza artisanale preparee avec des produits frais selectionnes dans les meilleurs terroirs d'Italie.

Mon camion est installe chaque lundi a Neuvic de 18h30 a 21h00. Pour eviter l'attente, je vous conseille de me passer commande par telephone au 06 88 99 78 23. Je prepare votre pizza devant vous, dans mon four napolitain qui monte a plus de 400 degres -- le secret d'une pate souple, aeree et legerement croustillante comme a Naples.

A Neuvic comme sur tous mes emplacements, je travaille exclusivement avec des produits certifies AOP et IGP : Mozzarella fior di latte, Gorgonzola AOP, Pecorino Romano AOP, Jambon San Daniele AOP, Mortadelle de Bologne IGP. Ma pate est petrie le jour meme et fermentee lentement pour developper ses aromes. Chaque pizza est une invitation au voyage en Italie, sans quitter la Dordogne.